为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/23 23:22:13
为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
斜着切表面积更大,在炒菜时接触面更大,更入味
因为斜着切长
一方面:刀刃朝外,厨师快切不容易伤到手。另一方面:斜切的黄瓜容易切薄又好看
不容易伤手啊
那样斜着切的截面积大于正着切,在黄瓜体积一定的条件下,切的刀数就少,提高效率。
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一方面:刀刃朝外,厨师快切不容易伤到手。另一方面:斜切的黄瓜容易切薄又好看
不容易伤手啊
那样斜着切的截面积大于正着切,在黄瓜体积一定的条件下,切的刀数就少,提高效率。