如何改变蛋白质结构?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/23 22:32:50
如何改变蛋白质结构?
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如何改变蛋白质结构?
鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟了可以吃.
2细菌、病毒加温,加酸、加重金属(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒、).
3动物、昆虫标本固定保存、防腐.
4很多毒素是动物蛋白质,加甲醛固定,减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原,制作抗毒素.
5制革,使皮革成形.
6蚕丝是由蛋白质变性而成.
7用于蛋白质的沉淀.从血液中提分离、提纯激素,制药.
8临床上外科凝血,止血.尿中管型诊断肾脏疾病.
9酶类分解各种蛋白质,以利于肠壁对营养物质的吸取.
10,加入电解质使蛋白质凝聚脱水如做豆腐.
11,改变蛋白质分子表面性质进行盐析,层析分离提纯蛋白质,如核酸的提纯,DNA测定.
12,大分子的破碎,基因重整合.
13,蛋白质分子结合重金属而解毒.
14,蛋白质分子与某些金属结合出现显色反应,如双缩脲反应可测定含量
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